江瑶柱

词语解释

1. 见“[[江珧柱]]”。

国语词典

1. 蚌类动物江珧的肉柱。是珍贵的食品，可制成干贝。也作「江珧柱」。
2. 大道理。
   1. 《野叟曝言．第五九回》：「田氏是常闻教训，尝熟江瑶柱的人，细细咀嚼，更觉津津满口，其味无穷。」

网络解释

1. 江瑶柱
   1. 江瑶柱属蚌类，因其形如牛耳，称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。