清炖

词语解释

1. [stew meat without seasoning]烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)
   1. 清炖鸡

国语词典

1. 汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。
   1. 如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。

网络解释

1. 清炖
   1. 【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。